山药薏米猪骨汤

原料

猪骨: 500克, 山药: 400克, 薏米: 50克, 姜: 2片, 盐: 适量

步骤

1薏米冲洗干净提前浸泡约半个小时。

2山药洗净去皮后切成块。

3将切好的山药块放入清水加盐浸泡半个小时。

4把加盐浸泡的山药块用清水稍微清洗。

5大火烧开锅中的水,放入排骨煮1分钟。

6捞出排骨,去除表面的血沫。

7把所有材料一起放入锅中,大火煮开后转小火煮40分钟,用盐调味。

小技巧

煲汤的水量,根据食材的量和所用锅具等适当调整。 谁要一次性加足,煲汤途中实在需要加水,要加沸水。 山药浸泡时用盐水能去除表面的黏液,泡好后需要再次用清水清洗。


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