原料

蟹: 5只， 虾: 250克， 干辣椒: 三把， 蒜头: 2大整颗， 姜: 若干， 青椒: 若干（可有可无）， 红椒: 若干， 洋葱: 一颗（可有可无）， 酱油: ， 老干妈: ， 蚝油:

步骤

1准备好配料： 将蒜头、干辣椒、姜片、红辣椒、青椒、洋葱全部洗净切好备用

2清理虾蟹： 虾清理方法：虾要去掉虾线，从中间第三格左右用牙签插进去，就可以把虾线挑出来； 毛蟹的清理：从蟹嘴巴用剪刀一戳倒腾几下，蟹就死了！剪掉蟹夹，把后背的倒三角掀开剪掉，从嘴巴那里掰开蟹壳，去掉蟹腮，刷干净之后切开备用。

3开炒： 炒料：把第一步的配料除了青椒和洋葱全部倒进去小火爆香； 炒熟：加入老干妈、酱油、蚝油、虾蟹、一点点水中火炒熟； 收干：倒入洋葱、青椒大火炒干 （忘记照炒料的图，图为网上配图）

4装盘： 撒上炒熟的白芝麻、香菜装盘开吃啦～

小技巧

1.我用的是毛蟹，比较小，如果是肉蟹两三只就够一份了，因量决定哈～ 2.没有老干妈用任何的辣酱都行～ 3.干辣椒不辣的，纯爆香用，越多越好～