原料
花菜: 适量， 五花肉: 克， 小米椒: ， 姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 糖:
步骤
1花菜掰成小朵，用淡盐水泡一会儿，冲洗干净
2猪肉切片（最好是五花肉，家里吃完了就用的后腿肉，一定要有肥肉！） 姜切片，蒜切末 辣椒切小段（我还加了干红辣椒）
3先放入肥肉，不用放油 倒一点水煮。 这一步是为了让肉皮不会太硬，而且这样可以出猪油，炒花菜比较香，而且全程不用放油。
4水煮干以后，继续小火煸肥肉，会慢慢出来很多油，炒这个菜完全足够啦！不用另外放油
5放入瘦肉一起炒至变色，再加入配料爆香
6加入花菜，倒2大勺生抽，小半勺老抽，1勺糖，1勺蚝油，1小勺鸡精，适量盐翻炒
7稍微煸至微微上色后就倒入小锅，开小火慢慢煨至断生和进一步上焦糖色。
8出锅
小技巧
我这个是没有预先煮过的，因为我的花菜掰的比较小朵，容易变软 开始翻炒不用翻炒多久，后面煨的时候也要时刻关注，煨太软了就不好吃了。
