原料

低粉或普通面粉: 200g+， 燕麦片: 100g+， 葡萄干: 100g， 泡打粉: 1/2小勺， 小苏打: 1/2小勺， 红糖: 90g-， 黄油: 50g+/-， 植物油: 60g+， 鸡蛋: 2个

步骤

1植物油中放入鸡蛋、软化的黄油和红糖，搅拌均匀，略搅打。

2面粉和泡打粉、小苏打一起过筛，加入燕麦片，葡萄干热水淘洗后略略挤掉水分后放入。

3将干粉类倒入步骤一的液体中，翻拌均匀。

4取一团压成圆饼，入烤盘摆放整齐

5烤箱180度左右，十多分钟。

小技巧

小苏打可用等量泡打粉替代。 翻拌好的饼干糊如果觉得太湿粘，可酌情加入燕麦片或筛入面粉。 此配方出来的甜度偏淡，个人觉得合适甚至可以略减。