原料

小龙虾: 2斤， 啤酒: 一瓶， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 香叶: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 葱: 适量， 老抽: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 食用油: 适量， 蒜瓣: 适量， 白醋: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 小茴香: 适量， 香果: 适量， 三奈: 适量， 砂仁: 适量， 良姜: 适量， 白芷: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1小龙虾先散会步

2清洗小龙虾，洗刷刷，去鳃，去虾肠，去虾胃

3清洗完毕，准备就绪

4配料准备完毕

5锅烧热，倒入食用油

6倒入葱白、生姜、蒜瓣炒出香味

7将虾倒入锅中，大火翻炒加入盐、白醋、糖和料酒，翻炒均匀

8倒入老抽着色

9虾变色后，将香料倒入，继续翻炒，将香料和虾翻炒均匀，放入鸡精

10倒入啤酒，盖上锅盖焖15分钟，每五分钟翻炒一次

11我仿佛闻到了香味儿

12放入葱段，准备出锅

13成品

14成品