原料

鸭蛋: 个， 盐: 克， 高度白酒: 克

步骤

1新鲜鸭蛋洗干净，晾干

2干净的锅（无油），烧适量水，放入大量盐，可加适量花椒。煮开后关火，晾凉。

3鸭蛋在高度白酒里转一圈

4放入盐水中

5尽量不让鸭蛋漂浮。

620天左右即可食用。蒸，煮。取蛋黄做糕点均可。