蒜蓉金针菇烤花蛤虾

原料

虾: 300克, 花蛤: 300克, 蒜: 5瓣, 金针菇: 适量, 糖: 少许, 蒸鱼鼓油: 一勺, 料酒: 一小勺, 姜蒜片: 适量, 盐: 适量

步骤

1虾洗净,减去虾须,开背去虾线

2加姜蒜片,盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟

3蒜蓉红椒切末

4热油锅,煸香蒜蓉

5香味出来,大概这个程度就可以

6金针菇去头,洗净,控干水分,平铺在铺有锡纸的烤盘上。

7花蛤洗净,水烧开,加点点盐,下花蛤。 大概一到两分钟,花蛤就基本开口,个别没开口的可以用手指掰开就行。 千万不能煮太久

8将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油 然后在开口的虾背上码上蒜蓉油 因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌均匀,码到花蛤上

9放入预热好的烤箱中层 上下火200度,烤10到12分钟 具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定 最好,烤个8到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好吃了。

10烤制时间根据自己烤箱温度调节,出锅

11摆盘


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