薏米: 一大把， 莲藕: 两斤左右， 排骨: （如果不是为了吃肉，先龙骨熬出的汤比排骨更香）， 姜: 一整块， 花椒: 十粒左右， 料酒: 两勺， 盐: 一勺
1炖汤之前，用温水将薏米泡四小时左右
2烧开水，烫去龙骨血水
3一次倒足凉水，放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒
4中火烧开后转小火，煲三小时以上，在最后一小时的时候，放盐
5兑蘸碟：我偷懒，把现成的李锦记风味豆豉酱，加烧热的油，兑成了鼓油酱，撒了些芝麻，味道还不错