海鲈鱼: 1条， 姜: 适量， 葱: 3至4棵， 蒜头: 两粒， 尖椒: 两条， 料酒: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 酱油: 适量
1把鱼清理干净，切好鱼身用盐腌制五分钟左右。然后把锅热好后放油，热油后把鱼放进去煎得两面金黄。
2把鱼煎好后，把姜片，葱白，青椒放进煎鱼的油里爆香
3把鱼再次放进去，加酱油，加水，料酒等配料放进去慢火煮，一直煮到收汁。可以用铲把汁浇上去，还可以翻面。不要把水都煮干！
4把鱼装碟，然后在剩下的鱼汁里面，加入淀粉水。煮开后，放去葱尾，煮开后浇在鱼上就可以啦！棒棒哒！