太湖蟹: 八只, 姜: 八片, 绿苏、紫苏: 适量, 葡萄酒: 适量
1蟹加了酒,吐沙,一二小时。刷干净,尤其是钳子。
2姜丝和绿苏紫苏铺盘,蟹肚朝上放。
3锅中加姜丝和酒和开水,蒸15分钟。顺便温一壶黄酒:姜丝,话梅,枸杞,最后撒上桂花。成。