原料
基围虾: 20只, 猪肉: 500g, 葱姜水: 适量, 葱末: 适量, 白胡椒粉: 适量, 橄榄油: 适量, 鸡蛋: 两只, 盐: 适量, 料酒: 适量, 云吞皮: 500g, 紫菜: 适量
步骤
1剥去虾壳抽去虾背和虾肚上的线,在葱姜水里面浸泡片刻后剁块。
2猪肉剁泥,加入葱花搅拌均匀。
3混合虾肉以后,加入葱姜水,一个鸡蛋,橄榄油,黄酒,白胡椒粉,盐后,顺时针搅打,待水分完全吸收即可。
4取出云吞皮,中间放入馅儿料,虎口处捏紧即可。
5下水煮熟捞出,加入筒骨汤撒上葱花,蛋皮,紫菜,美味的小云吞完成!