基围虾: 20只， 猪肉: 500g， 葱姜水: 适量， 葱末: 适量， 白胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 鸡蛋: 两只， 盐: 适量， 料酒: 适量， 云吞皮: 500g， 紫菜: 适量
1剥去虾壳抽去虾背和虾肚上的线，在葱姜水里面浸泡片刻后剁块。
2猪肉剁泥，加入葱花搅拌均匀。
3混合虾肉以后，加入葱姜水，一个鸡蛋，橄榄油，黄酒，白胡椒粉，盐后，顺时针搅打，待水分完全吸收即可。
4取出云吞皮，中间放入馅儿料，虎口处捏紧即可。
5下水煮熟捞出，加入筒骨汤撒上葱花，蛋皮，紫菜，美味的小云吞完成！