玛德琳蛋糕

原料

低筋面粉: 50g, 泡打粉: 1/4+1/8小匙, 全蛋液: 55g, 细砂糖: 35g, 蜂蜜: 8g, 浓缩柠檬汁: 5g, 黄油: 50g

步骤

1蛋液打散

2加入细砂糖和蜂蜜搅打均匀

3加入柠檬汁搅打均匀

4过筛加入混合好的低粉和泡打粉,左右横抽拌匀(避免面粉上筋)

5黄油隔热水液化,加入后搅打均匀

6盖好保鲜膜入冷藏室一小时

7蛋糕糊装入裱花袋中,剪一小口

8在玛德琳蛋糕模具内涂上薄薄的黄油,注入蛋糕糊,8分满即可

9使用电烤箱,预热后175度中层烤12分钟即可

10出炉了

11美颜照


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