荞面面包?

原料

全麦面粉: 300克, 荞面: 100克, 盐: 2克, 糖: 15克, 橄榄油: 20克, 亚麻籽: 20克, 酵母: 3克, 水(不同的面包机对应的量不同): 310ml

步骤

1亚麻籽提前炒熟放凉,不打碎

2将除亚麻籽外的所有材料放入面包机

3亚麻籽放在放置葡萄干的小盒内,然后选择面包机的‘葡萄干面包’程序 即可。

小技巧

荞面和全麦粉比例1:3,面包?发的和纯高筋面粉一样好。之前用1:1试做,发不起来,口感不酸但更像馒头了。亚麻籽不用放太多。


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