猪里脊: 克， 豆瓣酱: 勺， 酱油: 勺， 盐: 克， 料酒: 勺， 大蒜: 瓣， 豆芽菜: 把， 大白菜: 片， 生姜: 片
1把里脊肉切成片，里脊肉可以先放在冰箱里冷冻，这样切更容易，而且切得更薄。
2里脊肉里加入少许盐、料酒、糖、淀粉，用手抓匀。
3倒入油，加热，放入生姜、蒜片，挖一勺豆瓣酱，小火慢熬，熬出红油。
4加入水，煮开。
5把大白菜、豆芽放入锅内，加入适量盐，煮熟。
6把蔬菜盛出，继续把腌好的里脊肉放入锅内煮。
7里脊肉不用煮太久，会老。煮完后把肉也放入碗中。
8把锅里的汤也倒入碗中。
9把辣椒粉、大蒜末、小葱段均匀撒在碗内。
10热锅烧油，然后把油泼在辣椒粉、蒜末上，香味溢出！
11可以上菜啦～