剩饭: 一碗， 肉丝: 一两， 洋葱: 一撮， 胡萝卜: 一撮， 香菇: 一颗， 大蒜: 两颗， 鸡蛋: 一颗
1爆香蒜碎，炒肉丝至变色，倒一勺生抽（最近我偏爱李锦记的特级头抽，味道不错）煸炒
2加洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒，直至肉菜变干
3下剩饭炒散，比较难粒粒分明因为肉菜水分较大，撒盐和香葱末
4炒饭盛出，余油煎一个半生蛋，挑破蛋黄拌饭，开吃！