原料

中筋面粉: 260克， 全麦面粉: 140克， 荞麦面: 80克， 黄豆面: 10克， 玉米面: 10克， 水: 250克， 酵母粉: 5克， 芝麻酱（自制）: ， 椒盐: ， 葱花: ， 芝麻油: ， 揉面工具：: ， 德国美善品多功能料理机TM5:

步骤

1水和酵母粉入主锅，以2分/37度/速度3加热，加入所有干性面粉，以30秒/速度3-6渐速混合，最后3分钟揉面，取出面团装入大碗中，盖上保鲜膜室温发酵两倍大。

2取出面团排气，揉面几分钟至表面光滑。

3垫子上撒些干粉，将面团擀成大面皮。

4均匀的涂抹芝麻酱。

5撒上椒盐

6撒上拌了芝麻油的葱花

7将面皮从下往上卷起，均匀的分割成小段，将小段压扁拉长。

8将面皮对折。

9两头拉长往下对接，依次做好生坯。

10生坯码入盘中，醒发20分钟。

11以26分/V/速度1蒸熟，再焖5分钟即可。

12装盘趁热享用！

13还做了一锅白芝麻酱的花卷。

14相同配方，黑芝麻酱换成白芝麻酱。