原料

全脂奶粉: 30克， 细砂糖: 15克， 食盐: 一点点， 香草精: 几滴， 水: 适量

步骤

1将全脂奶粉、细砂糖、食盐和香草精混合，倒入奶锅中。加入适量水。水不建议多加，否则要熬很长时间。

2先开大火，一边搅拌一边加热至细砂糖完全溶解且液体微微沸腾。

3调至小火，一边加热一边搅拌，防止糊底。让水分满满蒸发，液体变得越来越浓稠。

4关火。将卡仕达酱倒出，冷却即可使用。

小技巧

1.这款卡仕达酱可以用于涂抹面包、作为蛋糕的夹心等，因为没有加蛋黄和淡奶油，所以成品的湿润度和粘稠度都与一般的卡仕达酱不同。 2.不建议除去配方中的香草精，会使成品丧失风味。可以用香草荚代替。 3.使用不完的话建议在玻璃罐中密封冷藏保存。因为没有加蛋黄所以保质期相对延长，可以放一个多星期。 4.此方甜度较低，因为加了食盐还有些许咸味，可以自由调整糖和盐的含量。