千层肉饼

原料

猪肉: 300g, 面粉: 500g, 大葱: 1棵, 植物油: 适量, 干面粉: 一杯(备用), 盐: 适量, 十三香: 适量, 温水: 适量

步骤

1猪肉切块,大葱切段(猪肉提前去皮,洗干净,大葱洗净)

2一同放入破壁机打成肉馅

3搅拌好的肉馅加盐和十三香,搅拌均匀待用

4准备面粉慢慢倒入热水用筷子搅拌,到这种程度即可,面要比平时烙饼的面软些才好吃

5和成面团

6因为面比较软,所以多撒些干粉,防潮,和好的面分成几个拳头大小的面剂子

7取其中一个面剂子,擀成饼状

8铺上四分之三的肉馅 用刀在肉馅的旁边把面皮划断

9将面皮叠起来

10每一层都叠起来

11最后叠成三角形

12擀成饼状

13平底锅倒入适量的油,中小火加热,放入饼

14烙制两面金黄即可

15烙好的饼切一下

16就可以开吃啦


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