原料

鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋

步骤

1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。 3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。 4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。