盒装卤水豆腐: 半块， 长叶青菜: 三颗， 火锅用羊肉卷: 两大把， 姜末: 适量， 葱白: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 食用油: 适量， 豆瓣酱: 适量
1将长青菜切中段，豆腐切小拇指粗细备用
2在豆腐上略撒少许盐备用
3热油，下葱和姜末煸炒至金黄，下羊肉卷，快速翻炒，加适量酱油
4将盐腌过的豆腐下锅翻炒，可依据个人口味加少量豆瓣酱，加少量水
5加入长青菜翻炒，待汤汁稍微收干略剩一点时即可出锅。
快速翻炒羊肉，提前腌制豆腐