原料

面皮: ， 中粉: 220克， 酵母: 5克， 泡打粉: 2克， 盐: 1克， 油: 2克， 胡萝卜丝: 半个左右， 水: 80克， 馅料: ， 生咸鸭蛋黄: 6个， 黄油: 40克， 牛奶: 25克， 奶粉: 40克， 糖粉: 60克， 淀粉: 40克

步骤

1先把面皮材料放入面包机中按程序做成面团

2取出咸蛋黄，碾碎

3逐步加入软化好的黄油，淀粉，奶粉，糖粉，牛奶，各自搅拌均匀，直至顺滑的糊状。

4将馅料分成12份，有硅胶模的用模装。没有的话可以自制。用个茶杯，垫上锡纸，刷上一层油，装好放入冰箱冷冻。直至冻硬（最好提前一天先冻好。）

5把面团分成12份。压扁，取一馅料，包在中间，四周向中间捏紧。

6把包好的?包子口朝下。做好的包子放置一旁再发酵20到30分钟，再入蒸锅蒸。开水15分钟。也可以放入冰箱急冻，等要吃了再拿出来蒸。

小技巧

1.馅料一定要冻硬，不然在这种大热天，一边包，一边溶，等下就悲催了。也可以在下面垫点冰，也不怕速度慢溶了。 2.没有面包机的话，可以按照揉面程序完成。 3.淀粉换成吉士粉，能使馅料更快凝结。