猪肉（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉: 500G， 牛肉：500g: ， 鸡蛋：100g（2只）: ， 牛奶：50-80g 鲜奶油：50g: ， 洋葱半个：切碎: ， 土豆泥：130g: ， 帕玛森乳酪（擦丝或者粉):1/2杯: 120ml，约50g左右， 面包屑：1/2杯，或者全麦粉：50g: ， 黑胡椒粉: 2-3G， 综合意大利香料：约2-3g: ， 盐：2-3g: ， 白胡椒粉：少许: ， 蒜粉：少许（可以放几片蒜:
1锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出
2将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）
3手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，我为了清洗方便，用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦
4烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），couss预热很快，忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整） 中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）。
5出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~
这种烤箱烤出来的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着还不腻口。跟传统的油炸相比，烤的时候，是把油逼出来。而油炸是把更多的油渗进去...(就算怎么沥油都沥不干净）无疑增加了很多的热量，而且油炸也损失营养不够健康。所以以后兔纸家彻底摒弃吃油炸丸子这个路子，全部改吃烤了~~~hoho