猪板油:
1猪板油用热水清洗干净,然后一只手提着猪板油的一端,用厨房剪直接往锅里煎成小块。这样不会让你感觉到处都弄得油腻腻的噢,超级好用的小贴士。
2全程小火熬制,中途记得偶尔翻拌,观察板油状态,看到微微发黄,体积缩小至如图状态就快熬好了。
3用个漏网将猪油渣子过滤出来。
4让其室温晾凉,然后装罐密封,放冰箱冷藏。
5做蛋黄酥等酥类糕点起酥很棒。密封冷藏好几个月都没问题。