猪肉（最好是五花肉或者排骨）: 500-800g， 香菜（最好带根）: 一捆， jalapeño （喜欢吃辣的不剃籽）: 5只-10只， 姜片: 5片， 葱: 1-3棵， 小土豆: 24盎司 （680g）一袋， 生抽: 半瓶， 老抽: 1/4瓶， 盐，依个人口味添加，咸菜肯定少不了盐: 一小勺
1先放八角，bay leaves，五香粉煮猪肉。水刚好过肉的高度，不要太多水
2加葱，香菜根，辣椒，土豆，与调味料一起煮 约2小时左右
3出锅前15分钟加香菜
不怕盐多，因为做的就是咸菜，可以考虑放几颗冰糖