Vol.6.❤小清新的呱呱酱要做柠檬纸杯蛋糕

原料

低筋面粉: 140g, 糖: 60g, 鸡蛋: 2个, 黄油: 58g(融化), 动物奶油: 30ml, 泡打粉: 2g, 盐: 2g, 柠檬(取皮和汁): 1个, 水: 120ml, 糖: 120ml, 柠檬(切片): 1个

步骤

1步骤一非常非常重要! 因为要怀着快乐的心情去做这个lemon cupcake(•̀ᴗ•́)و ̑̑

2先做蛋糕表面 把水和糖1:1比例加入奶锅里小火加热至糖全部融化

3加入切片的柠檬,小火煮4-7分钟,熄火

4先将模具抹上一层油 然后将柠檬片逐个放进模具里,放凉至室温

5(ง •̀_•́)ง 开始做蛋糕体 将60g糖和两个鸡蛋混合,搅拌均匀至糖融化

6加入30ml动物奶油,搅拌均匀

7加入柠檬皮屑和柠檬汁,搅拌均匀 (*直接挤柠檬的话注意不要把核也挤进去)

8加入所有干的材料,包括(排名不分先后) ① 面粉; ② 泡打粉; ③ 盐; 继续搅拌至全部材料混合

9加入58g的融化黄油,直接把黄油放进微波炉里加热, ★但是加热后要等黄油恢复室温才加入材料中,然后继续搅拌均匀

10(ง •̀_•́)ง 装入模具里,放进预热好170度的烤箱20分钟

11(ง •̀_•́)ง   The Birth Of Gua's lemon cupcake (柠檬蛋糕终于出生了!)

12(。◕ˇ∀ˇ◕) 烤完用砧板(其他器具如烤盘都可以)盖在蛋糕模具上,翻转,使砧板在下蛋糕模在上,轻轻拿开蛋糕模,就可以啦!底部的柠檬片就会呈现在上面啦!!

13然后...(,,• ₃ •,,) 吃掉!!!吃掉!!吃掉!!

小技巧

❤  这是一个好清新的蛋糕,两位呱呱都不太喜欢太甜腻的甜品,这个柠檬蛋糕实在是很适合不喜欢太甜的同学!(●'◡'●)ノ♥ ❤ 最近两期都是不需要用打发器的蛋糕,省下了后期洗碗的功夫···(捂嘴偷笑) ❤ 柠檬要先用海盐洗掉表皮的蜡质,取屑时注意只要外皮黄色的那层,不要里面白色的部分,白色部分会苦涩,影响味道 ❤ 除了柠檬,同学们也可以加入橙子屑等 ❤ 去了表皮的柠檬因为表面更粗糙的缘故所以与手之间摩擦力很大,用手就能轻松挤出大量柠檬汁 ❤ 模具先抹一层油为了防粘 ❤ 这个蛋糕参考了Rosanna的配方,并作了一些修改,其实还可以加入自制的柠檬蛋黄酱,这个等粉丝过百再做! ಠ౪ಠ (我们真的要连这个也要写出来吗??哈哈哈) 后记 时间过得飞快,一眨眼2016年都快来到第5个月了,要更加用心生活,要更加努力才能遇到更多好吃的东西昂! ヾ(o◕∀◕)ノ


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