原料

意面: 454g(1磅)， 糙米素丸: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 营养酵母: 适量， 胡萝卜（切碎）: 1个， 芹菜（切碎）: 1杯， 熟番茄: 800g， 植物奶: 1/4杯， 意式香料: 2小匙， 黄糖或枫树糖浆: 1大匙， 盐: 1/2个， 橄榄油: 2大匙， 黑胡椒碎: 1/2小匙

步骤

1制作糙米素丸。查看我家100个easy-to-make菜谱62 | 糙米香菇丸。

2番茄洗净、切块，放入搅拌机中搅拌几秒即可，不用打的太碎，保持颗粒感，取出后放置在一个容器中备用。

3制作番茄酱。平底锅加热，倒入适量的橄榄油，放入胡萝卜、芹菜，翻炒至为微微发黄，再加入意式香料、盐、黑胡椒继续翻炒，然后加入2中的番茄汁进行炖煮。调小火，煮约15分钟，直到酱料变的越来越浓稠。关火，加入黄糖和植物奶搅拌均匀即可。

4制作意面。煮锅中加入适量的水和1小撮盐，煮沸后放入意面，具体时间可根据意面包装上面的操作说明来把控。煮熟的意面从锅中取出，过冷水，沥干水分后备用。

5取适量的番茄酱盖在意面上，顶部放上几颗煎好的素丸，再撒上适量营养酵母和新鲜香草，搅拌均匀后即可享用。

小技巧

1.煮意面时放盐是为了丰富面条的口感，这样加入的调味料就比较容易入味，也可以选择不加。 2.制作酱料的植物奶可以是豆奶、杏仁奶、米奶等各种代替品。