原料
烫种 高筋面粉: 50g， 烫种 糖: 15g， 开水: 60g， 高筋面粉: 350g， 糖: 80g， 鸡蛋: 1-2个， 酵母: 6g， 牛奶: 200g， 黄油: 25g， 盐: 5g， 可可粉: 10g， 糙米蒸熟: 一勺
步骤
1烫种很容易理解，就是常说的烫面，开水和面，要求很糊状，不稀也不一定成团。我用的是宜家的量勺，上面的有g，很方便。
2除黄油外，放入原料，也用量勺。面粉，家里都会有量杯，电饭锅的，或豆浆机的，第一次可以用量杯装，称重，后面就知道大概了。我家的一杯约100g。液体如牛奶，先放一半，搅拌成团后，用勺子压一下，目测软硬后再加。不用搅拌很长时间，也不用按面包机的设制。成团后可以开始发酵。
3一次发酵大约1小时左右，根据气温，冬夏有别。
4黄油切块，放入。等一会，待黄油软化再开始。其实也可以用色拉油，玉米油，一边放一边再启动搅拌。加一勺蒸熟的糙米。
5多数做面包，这一段都差不多。下面就是整形再发酵。用面包机做面包不用。可以选择面包机中 和风，从搅拌到烤2个多小时。它搅拌再发酵代替整行发酵。
小技巧
简单做简单享用。 糙米放的晚，集中在中间。 口味淡甜，适合孩子，不用搭配也可以吃两块 面团较湿，成品孔隙大，液体可以减少。 内里柔软，可可味淡。外皮厚这是面包机的通病。
