大红豆: 500g， 砂糖: 350g， 色拉油: 200g
1豆沙加水煮烂，退壳，纱布过滤拧干水分后，入锅炒，大火等豆沙冒泡后，转成小火，同时加砂糖，炒至水分收干，豆沙变得粘稠
2加入色拉油，分次一点点加，等第一次加入的油吸收后再加第二次。
3翻炒至豆沙颜色变深，锅边不会粘上豆沙
4用手指试看看，不沾手就差不多了，炒豆沙时间差不多一个多小时的样子！
5完成！