原料
净虾仁: 60克， 内酯豆腐: 130克， 杏鲍菇: 30克， 盐: 适量， 水淀粉: 适量， 玉米粒、芦笋粒或胡萝卜粒: 点缀适量， 水: 500克
步骤
1准备好材料
2所有材料剁碎切粒 内脂豆腐直接用刀倾斜压一下就全部碎了
3锅中加水500克
4杏鲍菇、内酯豆腐，玉米粒放入锅中加盖开火煮开
5烧开煮两分钟后加入剁碎的虾仁和芦笋粒继续两分钟 虾仁别煮太久嫩一些好吃 芦笋煮久了颜色不美丽
6根据口味放适量盐倒入水淀粉大火快速搅拌烧开成羹状关火
7不用多余调料就已经很鲜美了
小技巧
水淀粉水和淀粉的比例是多少恐怕大厨也没法准确回答你 各种淀粉都不一样，玉米淀粉就要粉多水少才能挂住芡 而红薯淀粉就相对省粉多了
