豆腐: 半块， 鸡蛋: 一个， 火腿: 少许， 油菜: 500克， 葱花: 少许， 蒜片: 少许， 盐: 少许， 隔夜米饭: 适量， 食用油: 少许
1鸡蛋打匀加入碾碎的豆腐沫，加适量盐拌匀
2少许油加热，放入步骤一，翻炒片刻加入火腿丁和米饭，炒匀出锅。
3炒锅里放入适量食用油，油温稍热加葱花、蒜片小火煸香，倒入切好的油菜大伙翻炒加入适量食用盐。