原料

原味豆浆300公克，棉白糖50公克，蜂蜜1大匙，蛋白2个，盐少许，黑糖30公克，水100㏄，姜汁1大匙

步骤

1.将所有调味料放入锅中，以小火慢慢煮至浓稠状，即为黑糖浆备用。 2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、盐，拌打均匀备用。 3.于作法2中加入原味豆浆拌匀，用滤网过筛后倒入容器中，封上保鲜膜。 4.蒸锅加入水煮滚后，放入作法3的豆奶，盖上锅盖以中火蒸约20分钟。 5.取出作法4蒸好的炖豆奶，撕去保鲜膜，淋上适量作法1的黑糖浆即可。