原料
鸡胸肉: 300克， 水: 95克， 面粉: 335克， 蜂蜜: 15克， 糖: 20克， 猪油: 127克， 奥尔良鸡肉腌料: 30克左右
步骤
1鸡肉剁剁剁，剁成小丁丁…加入腌料，水，蜂蜜，搅打上劲。
2赶紧制作油皮吧…面粉200克，糖粉20克，猪油60克，70克的水分次加入，搅拌均匀后，装入保鲜袋松弛30分钟。
3油酥的制作需要面粉135克，猪油67克，混合拌匀。
4肉馅分成18份，团成小球，放入冰箱冷冻定型，以方便包入。
5将油皮油酥均匀的分成18份。
6取油皮按扁，包入油酥，用虎口完全收紧。依次完成18份的外皮面团。
7将外皮按扁，擀成椭圆形，卷成小卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8将小卷再次按扁，擀成椭圆，又卷成小卷，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
9拿出冰冻的鸡肉球，取饼皮按扁，包入馅料，虎口收紧，向下放置。
10烤箱预热10分钟直到180度，送小不点们进中层烤制20分钟。
11取蛋黄液刷在饼面上，撒一丢丢芝麻，再进烤箱十分钟。
12好好享受酥脆掉渣美味的月饼吧?
小技巧
怕吃猪油的妹妹，可以把猪油换成玉米油噢
