原料

鲈鱼: 一条， 金字火腿: 100克， 生姜: 几片， 香葱: 适量

步骤

1将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。

2准备食材。

3火腿切片，生姜切片。

4将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟。

5鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，

6出锅撒上葱花即可。