排骨: 少许， 糖: 3小勺， 醋: 5大勺， 盐: 1勺， 酱油: 2勺， 姜: 少许， 蒜瓣: 少许
1放入姜片，排骨，冒开，沥干水
2少许油，蒜瓣、排骨入锅煸炒至表面金黄
35勺醋，3勺酱油，1勺糖，调成汁，待用
4排骨捞出，留少许油，加糖小火，不断搅动，糖化入排骨
5加开水！加汁！小火炖40至60分
6出锅前15分加盐，大火收汁
7摆盘，撒芝麻，搞定