鲈鱼: 1000克， 咸水酸梅: 6颗， 酸梅汁: 10毫升， 油: 10毫升， 水量: 400毫升
1鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段；
2锅内加油，将鱼骨垫在下边，放入处理好的鱼肉，调料以及水；
3盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
4烹饪结束，用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
1、酸梅有一定咸度，加盐需谨慎， 2.鱼肉不可片的太小，否则烹制时容易碎。