原料

猪肉糜: 自定量， 小馄饨皮: 自定量， 舟山有肉头小虾米: 肉糜的16分之1， 葱花: 若干， 生抽: 一小碗肉配一勺， 黄酒: 一小碗肉配一勺半， 生粉: 一小碗肉配一勺半， 笋干: 三条， 海带: 若干（汤的主体）， 香菇: 六到八颗

步骤

1将肉和虾米拌均匀，加入生抽、黄酒、生粉和葱花。

2包成小口即可食用的馄饨

3在步骤1和2开始的三小时前按照广式方法煲制高汤，可以用电锅定时炖，会高效一些。也可使用高压锅。在完成炖煮后再加盐少许。

4水煮沸，下小馄饨，完成后网勺捞起，加入盛了高汤的小碗。就可以开始食用了～