土豆: 中等大小两个， 木耳: 随意， 海米: 随意， 小葱: 一根， 自制辣椒油: 一小勺， 味极鲜，盐，鸡精: 少许， 绵白糖，芝麻油: 少许
1将土豆削皮擦丝过热水焯烫，开水下土豆丝，水再开把土豆丝捞出过凉水冲凉，这样土豆丝会比较脆，不喜欢吃脆的可以不用过凉水了
2晾凉土豆丝的时间把喜欢吃的小配菜准备好
3把土豆丝控干水分，小配菜放进土豆丝中，加一点味极鲜，一点盐，鸡精，加一点白糖提鲜，加一小勺芝麻油拌匀，就可能开吃啦?
4不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油也很好吃，爱吃酸的可以在这基础上加点醋，加点花椒油也很香哦