牛里脊肉: 250克， 胡萝卜、水发木耳: 各50克， 香菇、土豆: 各50克， 食用油、酱油、鸡精: 少量， 姜片、八角丶小葱: 适量
1牛肉切块，放入冷水锅中焯水，加入葱姜。
2将胡萝卜丶土豆去皮切块，水发木耳洗净撕成小块，香菇对切。准备好姜片和八角。
3锅中放油烧热，将八角和姜片小火炒出香味
4倒入焯水后的牛肉，加入酱油，料酒、香菇丶木耳炒均，然后加入刚好没过牛肉的凊水，大火烧开后转小火。
5侍锅里水只剩下一半的时候，将土豆丶胡萝卜倒入，熟透后就可以了。最后加入盐，鸡精后就可以起锅了。撒上葱花，上桌！
该菜谱烧出的牛肉清淡，适合小孩及平时吃得清淡的人群，晕素搭配，健康饮食。