原料
高筋面粉: 200g， 细白砂糖: 15g， 盐: 4g， 酵母: 5g， 温水: 120g， 无盐黄油: 25g， 洋葱粒: 30g， 罐装玉米粒: 80g， 黑胡椒碎: 3g， 蛋液: 15g
步骤
1用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3面团中加入软化的黄油（15g），继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。
4将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5剩余的黄油用平底锅加热融化后，放入洋葱粒炒香，再放入罐装玉米粒和黑胡椒碎同炒，拌炒均匀后盛出备用。
6面团发酵后，分成均等的4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
7松弛后的面团擀成圆形的面片，取适量炒好的馅料包入其中（图1），将面片两边拉起捏紧，收口向下码入盘中，整成橄榄形（图3），盖上保鲜膜进行最后的发酵。
8在发酵好的面包胚上用剪刀倾斜45度剪5个切口（图4），继续发酵5分钟。
9表面刷上蛋液，放入预热后的烤箱中，以180度火力烘烤20分钟。
小技巧
可根据面包胚的大小决定切口的数量。
