原料
葱、姜、辣椒: 适量， 蒜: 3瓣， 生抽、老抽、料酒、醋: 适量， 十三香、盐、味精: 适量， 油、水: 适量， 生粉: 适量， 香菜: 少许， 鱼: 一条
步骤
1准备材料: 葱、姜、蒜少许，切碎备用； 将鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀。
2腌制: 将葱、姜、蒜放入鱼肚中、鱼身上，并加入适量生抽、醋、料酒、盐、十三香、味精进行腌制，时间至少为30分钟。
3炸鱼:在锅中放入适量油，待油热后，将腌制好的鱼放入锅中炸，至鱼身变为金黄色。炸熟后，将鱼放入干净的盘中待浇汁。
4制作金汁: 准备一小碗，放入生粉，并加适量冷水立即调匀。 在锅中放入适量油，油热后将辣椒放入。炒香后，放入适量冷水，并加入十三香、盐、味精。水开后，放入事先准备好的生粉水。待汁收好后，关火即可，金汁制作完毕。
5将金汁浇至鱼身上，放入少许香菜。好啦，金汁生淋草鱼就做好啦！
小技巧
将生粉水倒入锅中时，一定要不停搅拌，以免上锅。
