原料

牛油果: 半颗， （自发）面粉: 100， 可可粉: 50g， 糖: 65g， 牛奶: 75g， 鸡蛋: 一个

步骤

1牛油果去皮，切碎，加入糖，鸡蛋，牛奶，用搅拌器搅拌至顺滑

2粉类混合过筛，加入2，用刮刀搅拌均匀至没有颗粒，注意不要搅拌过度。

3面糊放入马芬模（可垫纸杯），7分满，放入烤箱170度 烤至牙签插入没有面糊带出，大约30-35分钟左右

4将烤好的蛋糕取出晾凉

小技巧

1. 牛油果搅拌时最好先加一点柠檬汁，防止变色 2. 这个糖量已经是很不甜了，再减可能会变苦，建议适量加糖量（原方子225g糖，12个） 3. 50g分量的可可粉做出来的蛋糕味道比较浓郁，喜欢淡一点的可以调整，并适当增加面粉量 4. 可可粉可以换成抹茶粉，分量在15g左右 5. 中间加了树莓酱。方法是将面糊倒入纸杯5分满后，加一勺果酱，再倒入面糊糊至8分满。 6. 装饰用的是奶油糖霜（Buttercream Icing），口感甜腻，热量太高，有兴趣的在下厨房搜索即可。