鸡: 半只， 板栗: 200克， 尖椒: 2个， 八角: 2个， 郫县豆瓣: 15克， 花椒: 5克， 干辣椒: 5克， 葱（或香葱）: 10g， 姜片: 5片， 糖: 5克， 小米椒（可不放）: 2个， 料酒: 10ml， 酱油: 15ml， 盐: 3克， 香菜（可不放）: 10克
1鸡切小块。尖椒切块。我用的都是剥好的板栗仁，建议大家也用，不然剥板栗太麻烦……
2热锅，倒油，烧至七成热。之后，放入花椒，八角，干辣椒，姜，葱 爆香。
3将鸡块放入锅中，煸炒去水汽。之后，把鸡块推到一边，下郫县豆瓣，糖，盐，酱油，料酒，翻炒均匀，之后把鸡块放入，不断翻炒至有香味。
4下板栗，尖椒，翻炒。加水（快要没过食材）烧开后小火焖至汤汁浓稠。
5出锅。可撒上香菜，嫌麻烦可不撒。
1.如果嫌切鸡小块太麻烦，可以买鸡腿肉来做。 2.加水量要控制好 不然锅会烧干，或者汤太多。 3.板栗可换成土豆，胡萝卜等类似的你喜欢的食材