鸡蛋: 3枚， 手擀面条（2人份）: 酌量， 胡萝卜: 1根， 尖椒: 1根， 黄豆酱: 4大号汤匙
1胡萝卜、青椒切丝 鸡蛋打碎，搅匀，后加入少许凉水，再搅匀 舀出适量黄豆酱，加入少许凉水，搅匀
2下面条 面条煮熟捞出后用凉水冲一冲 后泡在凉水里
3放油 油热之后下胡萝卜丝 翻炒五成熟 下青椒丝 翻炒至八成熟 出锅放到一旁
4将鸡蛋液倒入锅内翻炒至五成熟 倒入黄豆酱汁，继续翻炒至八成熟 倒入先前炒好的配菜 一起翻炒翻炒再翻炒 出！锅！
5最后！ 享用美味的私房打卤面！ ?