烤素肉腌料

原料

鸡腿茹: 3大只, 蕃茄酱: 4汤匙, 老抽: 1汤, 玫瑰露酒: 1汤匙, 素蚝油: 1汤匙, 胡椒粉: 适量, 麻油: 适量, 青柠汁: 适量

步骤

1鸡腿茹用开水煮10分钟左右

2煮好鸡腿茹待凉,跟纹路整只片开一大片,如果不行可以切片也行,不要太厚,因为会不入味

3切开后,打十字花,易于平放,不然会卷起来

4加入腌料(除了青柠汁) 腌2小时,最好一晚

5放烤箱烤10分钟

6反转再烤10分钟

7重复直到收干水分,或自已安排 我是烤了4次,烤箱的温度要不段调整

8完成,烤后可仿多种肉 猪颈肉,要烤久点,边边有点烧焦 鸡丝,鱿鱼丝,手丝后加腌料拌再烤15分钟,加上青柠汁


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