原料

细砂糖61公克，果冻粉16公克，温水304公克，咖啡粉10公克，蛋黄40公克，动物性鲜奶油202公克，卡鲁哇酒16公克

步骤

1.取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。 2.将细砂糖、果冻粉和温水放入锅内一起煮滚后，加入作法1的材料拌匀后熄火。 3.在作法2中加入过筛的蛋黄一起快速拌匀后，再加入动物性鲜奶油拌匀。 4.再加入卡鲁哇酒拌匀后，倒入模型中等待变凉后，放入冰箱冷藏即可。