原料
黄油: 150g, 低筋面粉: 100g, 糖粉: 40g, 蛋清: 一个, 蛋黄(涂抹用): 适量(因为一个可能用不完)
步骤
1低筋面粉过筛,和糖粉、块状黄油一起放入碗里,用手和匀(和匀后应该是颗粒状不成团)
2加入蛋清,和成面团,静置20分钟
3把面团擀平成你想要的厚度,推荐8mm左右~用模具压出形状,摆入烤盘
4如果想画格纹,就先用牙签画出,再刷蛋黄液;不喜欢花纹的直接在饼干上刷蛋黄液就好
5烤箱预热后185度上下火20分钟即可(可根据自家烤箱再做调整)
小技巧
也可以加入馅料夹在两块饼干中间就成夹心饼干啦~比如我就调了个超级简单快手的馅料:老酸奶(很浓稠很浓稠那种)+你喜欢的果酱+黄油