方包: 一片， 鸡蛋: 两只， 牛奶: 一袋， 牛油: 适量， 黑松露酱: 一勺， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 苦菊: 适量
1多士切去边皮，抹上盐味牛油，与边皮一起放入180度焗炉焗8分钟
2在打蛋碗里打入两只蛋，一袋牛奶，盐，少量胡椒和香草，一勺黑松露菌酱，打均匀备用。
3大火烧热锅后转小火，牛油煎溶后倒入鸡蛋不断翻炒，大概30秒，仅仅凝固就好。关火，用余温继续翻炒一下。
4在盘中放入烤好的多士，把炒好的滑蛋铺上，面包边井字放好，取苦菊最顶端的嫩芽洗净，放在面包皮中间，撒上黑胡椒食盐橄榄油，即是一道沙拉。
厚多士会更佳，烤至外脆内软最好。边皮一定要切去，否则影响蛋的口感。面包推荐全麦面包，烤好的边皮更香。