翅中: ， 蚝油: ， 大块腐乳: 一块， 葱片: ， 姜片: ， 桂皮: ， 八角: ， 老抽: ， 绵白糖: ， 盐:
1把翅中内侧用刀划一下，便于入味
2油五成热时爆香葱、姜片（最好用大葱片，我这次用的小葱，不太好看）
3放入翅中，倒入用铲子压碎的王致和大块腐乳一块，适量蚝油、少许老抽、绵白糖，倒入少许腐乳汁
4翻匀，使每块翅中裹上酱料
5倒入和翅中持平的清水，放入一块桂皮和2粒八角，水开后转小火，盖上锅盖炖
620分钟左右，大火收汁，根据口味加盐调味（蚝油、老抽和腐乳都是咸的，盐少许啊）