鸡翅: 10个， 生姜: 若干， 料酒: 若干， 糟卤: 一瓶
1生姜切小条，鸡翅洗净，放入冷水中大火煮开，撇去浮沫，加入生姜和料酒去腥
2转小火煮半个小时，捞出冷却，为了不让鸡翅太干，加一层保鲜膜
3同时煮剩的鸡汤可以加在别的菜中加鲜
4将冷却后的鸡翅放入干净干燥的玻璃瓶中，把生姜也一起放进去
5倒入香糟卤，没过鸡翅，拧紧瓶盖，放入冰箱，第二天早上就可以吃了
6妈妈用的是这种香糟卤，但在杭州只看到袋装的，这种感觉要比袋装的香多了，也没那么咸